Bolo nobreza
INGREDIENTES
- 500g de açúcar mascavo
- 500g de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 colher de sopa de noz-moscada ralada
- 10 ovos
- 1 xícara de chá de conhaque
- 450g de passas Málaga
- 450g de passas de Corinto
- 150g de cidras e laranjas cristalizadas picadas
- 100g de amêndoas sem pele picadas
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE FAZER
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro e fofo. Acrescente as especiarias e os ovos, um a um, e sem parar de bater. Retire da batedeira e adicione os ingredientes restantes, seguindo a ordem indicada. Asse em forma retangular, untada e forrada com papel também untado. Forno com calor moderado. Depois de frio e desenformado, decore a seu gosto.