Bolo de especiarias

INGREDIENTES-MASSA

• 350g de açúcar
• 125g de manteiga ou margarina
• 4 gemas
• 1/4 de litro de leite
• 125g de chocolate em pó
• 1/2 colher de chá de cravo moído
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de café de noz-moscada
• 320g de farinha de trigo
• 2 colheres de café de fermento em pó
• 4 claras em neve

MODO DE FAZER

Bata o açúcar com a manteiga ou margarina, junte as gemas, uma de cada vez, bata até formar um creme claro e fofo. Amorne metade do leite e dissolva nele o chocolate, misturando-o ao creme já batido. Adicione as especiarias, acrescente a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite restante. Bata bem e, por último, acrescente as claras, mexendo bem sem bater, Asse em forma de buraco, untada e polvilhada com farinha de trigo, com calor moderado. Depois de desenformado e frio, cubra com o glacê.

INGREDIENTES-GLACÊ

• 250g de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de rum

MODO DE FAZER

Junte todos os ingredientes e leve ao banho-maria até esquentar bem. Mexa e cubra o bolo.