Bolo de Condessa

INGREDIENTES

• 1 copo americano de mel
• 3 claras em neve
• 300g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de canela em pó
• 50g de manteiga ou margarina
• 3 gemas
• 1/2 colher de café de noz-moscada ralada
• 1/2 colher de café de cravo moído
• 1 copo americano de leite
• 1/2 cálice de rum
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE FAZER

Aqueça o mel até formar bolhas e acrescente as claras. Bata até esfriar. Acrescente os ingredientes restantes, seguindo a ordem indicada, peneirados juntos os ingredientes secos. Leve para assar em forma alta, de buraco, untada e polvilhada com farinha de trigo. Forno brando. Depois de assado e desenformado, polvilhe com o  açúcar.