Consommê De Leite

Ingredientes

• 1/2kg de batatas cozidas no vapor ou pressão
• 2 alhos-porós cozidos no vapor ou pressão (PA por 3-4 minutos em saco próprio ou refratário com tampa)
• Sal a gosto
• Mais ou menos 1 litro de leite quente [PA por 4-5 minutos)
• ½ lata ou 3 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.

Modo de fazer

Junte as batatas (bem quentes), o alho-poro, o sal e o leite, e bata no liquidificador até ficar cremoso. E conveniente ir acrescentando o leite aos poucos porque depende muito do tipo da batata a cremosidade da preparação. Leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando até levantar fervura. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e adicione a manteiga ou margarina. Passe para um refratário e leve à PA por 3-4 minutos, mexendo 1 vez. Tire do MO, acrescente o creme de leite e a manteiga ou margarina misturando bem. Sirva em taças, tigelinhas ou xícaras, acompanhando com pequenas torradinhas ou Bolachas salgadas.