Creme de Fofinhos de creme de arroz
INGREDIENTES
- 300g de açúcar
- 6 gemas
- 3 ovos
- 300g de manteiga ou margarina
- 300g de creme de arroz
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 xícara de chá de coco ralado
- Açúcar de confeiteiro para passar os doces
MODO DE FAZER
Bata o açúcar com as gemas, os ovos e a manteiga ou margarina até obter uma massa fofa e clara. Retire da batedeira e acrescente o creme de arroz alternadamente com o leite de coco. No fim, junte o coco ralado, misture bem e asse em forminhas de papel, colocadas dentro de forminhas de folha ou de alumínio. Forno moderado. Depois de assados e ainda quentes passe-os pelo açúcar.