Bolo especial de fubá para o Natal

INGREDIENTES-MASSA

• 4 xícaras de chá de açúcar
• 200g de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de banha
• 6 gemas
• 500g de fubá
• 3 xicaras de chá de caldo de laranja
• 2 xicaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de erva-doce
• 6 claras em neve
• 2 colheres de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER

Bata o açúcar com as gorduras. Junte as gemas e bata mais. Acrescente o fubá, previamente deixado de molho no caldo de laranja, a farinha de trigo e a erva-doce. Adicione as claras e, no fim, o fermento, mexendo sem bater. Leve para assar em forma de buraco untada e polvilhada com farinha de trigo. Forno quente durante 5 minutos e, depois moderado para assar bem. Cubra quente com o glace

INGREDIENTES-GLACE

• Caldo de 1 laranja
• 250g de açúcar de confeiteiro

MODO DE FAZER

Ferva o açúcar com a laranja até obter um mingau grosso. Utilize.