Rocambole de bom-bocado

INGREDIENTES

• 500g de açúcar
• 6 ovos grandes ou 7 pequenos
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina amolecida
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 coco pequeno ralado
• 100g de queijo ralado tipo parmesão
• 2 colheres de sopa de açúcar para polvilhar a forma

MODO DE FAZER

Bata o açúcar e os ovos até obter uma massa fofa e crescida. Retire da batedeira e acrescente os ingredientes restantes, misturando bem até ligar. Asse em assadeira de 30×40 cm untada e forrada com papel também untado. Polvilhe com as duas colheres de sopa de açúcar. Depois de assado, desenforme sobre um guardanapo úmido e polvilhado com açúcar. Enrole o rocambole e sirva frio.