Delícias do reino

INGREDIENTES-RECHEIO E DECORAÇAO

• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 100g de nozes moídas
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 200g de nozes inteiras para decorar

MODO DE FAZER

Reserve as nozes inteiras. Misture os ingredientes restantes e leve ao fogo; mexendo sempre até que a massa se desprenda da panela. Deixe esfriar e faça os bombons, em bola ou com o formato ovalado. Passe no glacé ou fondant e coloque em seguida, enquanto está mole, um quarto de noz sobre cada um.

INGREDIENTES-GLACÊ

• 250g de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de rum
• 3 colheres de sopa de água quente

MODO DE FAZER

Misture todos os ingredientes, bata bem e utilize

INGREDIENTES- FONDANT FRANCES

• 3 copos americanos de açúcar granulado
• 1 1/2 copo americano de água
• Algumas gotas de limão

MODO DE FAZER

Ferva o açúcar com a água até obter uma calda, em ponto de fio forte. Despeje na pedra molhada com água, pingue o limão, deixe esfriar um pouco e trabalhe essa calda com movimentos suaves, usando uma espátula de madeira. Quando formar uma massa espessa que possa juntar-se numa bola, está pronto. Leve ao fogo em banho-maria e passe os bombons.