Receita de molho de queijo gorgonzola

Ingredientes (1kg de massa – 6 pessoas)

• 200 gr. de requeijão
• 75 gr. de queijo gorgonzola ralado
• 100 gr. de queijo parmesão ralado
• 100 gr. de manteiga
• 750 ml. de leite
• 1 colher (sopa) de farinha
• Sal e pimenta do reino
• Noz-moscada

Modo de Fazer

Derreta a manteiga, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre. Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira. Retifique o tempero e perfume com a noz-moscada.