Bisée
INGREDIENTES – MASSA
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Chocolate granulado para decorar
MODO DE FAZER – MASSA
Bata o açúcar com os ovos, até obter uma massa fofa e clara. Misture, delicadamente, a farinha, o amido de milho, o fermento e o chocolate peneirados juntos. Alterne com o suco de laranja. Despeje em 2 fôrmas untadas e forradas com papel também untado. Asse no forno preaquecido. Deixe esfriar, desenforme e reserve.
TIPO DE RECIPIENTE : fôrma com aro removível (2500 ml)
TEMPERATURA : moderada (180º C)
TEMPO DE FORNO : cerca de 20 minutos
INGREDIENTES – CHANTILLY
- 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 litro de creme de leite fresco, gelado
MODO DE FAZER – CHANTILLY
Na velocidade mínima da batedeira, bata o açúcar com o creme de leite e a baunilha, até obter um creme consistente e uniforme. Utilize.
INGREDIENTES – MERENGUE
- 6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 3 claras
MODO DE FAZER – MERENGUE
Bata o açúcar com as claras, até obter uma massa espessa e firme. Coloque numa fôrma untada e forrada com papel também untado. Asse no forno preaquecido. Desenforme quente e reserve.
TIPO DE RECIPIENTE : assadeira (2500 ml)
TEMPERATURA : branda (130º C)
TEMPO DE FORNO : cerca de 40 minutos
MODO DE FAZER – MONTAGEM
Coloque, no prato escolhido, uma camada da massa, uma de chantilly, uma de merengue, outra de chantilly, e nova camada de massa com o chantilly restante, cubra e decore com o chocolate granulado.
CONGELAMENTO-INDICADO
Prazo de Congelamento : 1 Mês
MODO DE CONGELAMENTO
Congele somente a massa e o merengue.
Embale, extraia o ar, etiquete e mantenha no freezer.
MODO DE DESCONGELAMENTO
Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.