Bolinhas De Queijo

Ingredientes

• 3 claras em neve
• 300g de queijo parmesão, ralado fino
• Pimenta-do-reino preta e noz-moscada ralada, a gosto
• Farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca suficiente para empanar as bolinhas.

Modo de fazer

Misture as claras, o queijo, a pimenta e a noz – moscada, amassando bem. Faça pequenas bolas (do tamanho de uma avelã grande), passe pela farinha de trigo, ovos e farinha de rosca. Frite em óleo quente e coloque em papel absorvente. Sirva quente, sem acompanhamentos.