Mamão Ao Gratin
Ingredientes
- 5 mamões (Papaia) maduros, mas firmes
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 xícara de chá de alho-poró em fatias finas (só a parte branca)
- 450g de ricota fresca, amassada
- 2 colheres de sopa bem cheias de creme de leite
- 1 colher de sopa de salsa, picada
- 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
- 1 gema
- Sal e pimenta-do-reino-branca, a gosto.
Modo de fazer
Corte os mamões ao meio no sentido do comprimento e tire as sementes. Solte a polpa em pequenos pedaços com uma colher de chá, sem retirá-la das cascas. Reserve. Leve ao fogo a margarina com o alho-poró e deixe refogar, sem dourar. Junte os ingredientes restantes, misturando bem. Recheie as metades dos mamões e leve-as ao forno pré-aquecido para gratinar. Sirva em seguida, sem acompanhamentos, sobre um guardanapo pequeno, dobrado