Bõla Do Norte

Ingredientes

• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• 1 tablete de fermento fresco (15g)
• 1/2 xícara de chá de leite morno
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 1/3 de xícara de chá de fubá
• 3/4de xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 alheira de 400g
• 1 gema para pincelar.

Modo de fazer

Misture o açúcar com o fermento e o leite até dissolver. Junte os ingredientes restantes, menos a alheira, sovando a massa. Deixe crescer até dobrar o volume. Abra dois discos de mais ou menos 30cm de diâmetro. Coloque um disco sobre uma assadeira levemente untada, espalhe a alheira aos pedaços, cubra com o outro disco de massa, apertando as laterais. Deixe crescer até dobrar o volume, pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido até assar e corar. Sirva quente, de preferência no lanche. Nota: A mesma receita pode ser feita utilizando-se linguiça gorda, sem pele.