Fatias mineiras – facil de fazer

INGREDIENTES

• 500g de açúcar granulado
• 3 xicaras de chá de água
• 125g de manteiga ou margarina
• 125g de farinha de trigo peneirada
• 6 gemas
• 3 claras em neve
• 125g de queijo mineiro duro ralado
• Açúcar suficiente para passar as fatias

MODO DE FAZER

Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio grosso.

Retire do fogo, junte a manteiga ou margarina, e deixe esfriar. Acrescente os ingredientes restantes seguindo a ordem indicada, misturando bem mas sem bater.

Asse em assadeira número 0, untada e forrada com papel também untado. Forno quente. Depois de frio, desenforme, retire o papel e corte em quadrados, passando-os pelo açúcar.