Receita de molho al pesto

Ingredientes

• 1 xícara ( chá ) de folhinhas de manjericão
• 2 dentes de alho
• ½ xícara ( chá ) azeite de oliva
• 2 colheres ( sopa ) de nozes ou pinolli levemente torrados
• 2 colheres ( sopa ) de queijo parmezão ralado
• 2 colheres ( sopa ) de queijo pecorino ralado
• Aguá morna levemente salgada

Modo de Fazer

Passe pelo processador, o manjericão, o sal e o pinolli, acrescentando um pouco da água do cozimento da massa, até estarem bem triturados. Com o motor ligado, acrescente o azeite em fio e continue batendo até obter um molho denso e uniforme. Adicione os queijos e bata mais um pouco.