Receita De File Com Pepino

Ingredientes

• 1 kg de file mignon, cortado em bifes de 3 cm cada um
• 1 colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de óleo 2 cebolas médias, picadas
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 1 colher de café de páprica doce
• 150 g de pepinos em conserva, cortados em rodelas bem finas
• 4 colheres de sopa de caldo de carne (ver dicas, pág. 6) ou água
• 200 g de creme de leite azedo sauercream – ( ver receita sauercream neste link  )

Modo de fazer

Salgue os bifes.

Frite um a um na manteiga misturada com o óleo. Reserve em lugar quente.

Na mesma frigideira, frite a cebola. Acrescente a mostarda e a páprica, os pepinos e o caldo de carne.

Deixe ferver rapidamente e acrescente o creme de leite.

Prove o sal e derrame sobre os filés.

Rendimento: 4 porções