Receita De Sopa De Peixe A Moda de Boston

Ingredientes

• 200 g de bacon em fatias, cortado em tiras de 1 cm
• 1 ½ cebolas médias, picadas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 300 g de batatas médias, descascadas e cortadas em cubos de 3 cm
• 2 litros de caldo de peixe (ver nesse link)
• 1 kg de badejo, cortado em cubos de 3 cm
• Sal e pimenta-do-reino preta, moída, a gosto
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de creme de leite.

Modo de fazer

Frite o bacon numa panela média.

Junte a cebola e frite rapidamente, ate começar a mudar de cor.

Dissolva a farinha num pouco de água e coloque na panela.

Junte também as batatas e o caldo de peixe.

Cozinhe no fogo médio durante 20 minutos, até que as batatas fiquem tenras.

Acrescente o peixe e cozinhe por mais 10 minutos.

Verifique se o peixe está cozido.

Salgue e apimente.

Adicione o leite e o creme de leite.

Deixe esquentar e sirva imediatamente.

Rendimento: 6 porções