NHOQUES DE CARÁ INTEGRAL

Ingredientes

meio kilo de cará
1 ovo

meia xícara de farinha de trigo integral
sal marinho

Modo de preparo

Descascar, cozinhar e passar o cará no espremedor. Juntar a farinha de trigo, o ovo e temperar com sal. Amassar bem, enfarinhar a mesa, espalhar a massa e cortar os nhoques. Colocar uma panela grande com água no fogo e deixar ferver. Colocar os nhoques na água fervendo; quando flutuarem, estarão cozidos. Retirar os nhoques da água, deixar escorrer e arrumr numa travessa, regar com molho de missô e servir quente.