Passas recheadas
INGREDIENTES – BÁSICO
- 500 g de passas tipo Málaga em cacho
MODO DE FAZER – BÁSICO
Limpe as passas com um pano, com cuidado para não se soltarem dos cabos. Dê um talho em cada passa, até o meio. Retire as sementes. Reserve.
INGREDIENTES – RECHEIO
- 2 copos (americano) mal cheios de açúcar
- 50 g de manteiga sem sal
- 14 gemas passadas pela peneira
MODO DE FAZER – RECHEIO
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo bem, até soltar da panela. Passe para um prato untado, pincele a superfície do doce com manteiga e reserve até o dia seguinte.
MODO DE FAZER – MONTAGEM
Faça pequenas bolas do recheio e coloque nas passas, imitando botões de flores.
DICA
Coloque as passas recheadas em uma bandeja e decore com folhas de parreira.