Pudim real
INGREDIENTES
- 800g de açúcar granulado
- 1 litro de água
- 1 pão de forma sem casca e fatiado
- 200g de frutas cristalizadas picadas
- 100g de passas sem sementes
- 100g de ameixas-pretas picadas
- 1 coco ralado
- 12 ovos
MODO DE FAZER
Ferva o açúcar com a água até obter um ponto de fio fraco. Jogue metade desta calda sobre metade das fatias de pão, já arrumadas numa forma refratária. Sobre o pão, coloque metade de todos os ingredientes, sobrepondo-os pela ordem indicada, sendo os ovos ligeiramente batidos. Recomece com o pão restante, repetindo as mesmas operações já feitas. Leve ao forno quente, durante 30 minutos, para corar. Sirva na temperatura ambiente, sem desenformar.