Receita de Torta de limão

Ingredientes (forma pequena) – Massa

• 1 pacote (200gr.) de biscoito maisena
• 1/2 xícara de manteiga derretida

Ingredientes do Recheio

• 300 ml. de leite
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 40 gr. de manteiga
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de maisena
• Casca ralada de 2 limões
• Suco de 1 ½ limão

Ingredientes do Suspiro

• 2 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• Suco de ½ limão

Misture os ingredientes da massa. Forre uma forma desmontável e asse em temperatura média. Deixe esfriar e reserve.

Modo de fazer Recheio

Bata as gemas, o açúcar, o leite e a maisena no liquidificador. Cozinhe em fogo lento. Retire do fogo e acrescente a manteiga e o suco e a casca de limão. Deixe esfriar e coloque sobre a massa.

Modo de fazer Suspiro

Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão. Bata muito bem até obter um suspiro bem firme. Com um saco de confeiteiro, arrume o suspiro sobre o creme de limão. Leve à salamandra para dourar.