Receita De Sanduíche De Enchovas Com Dill

Ingredientes

• 6 ovos cozidos
• 70 g de filés de enchovas dessalgadas
• 1/3 de xícara de chá de iogurte natural
• 1 ½ colher de sopa de alcaparras picadas
• 2 colheres de chá de dill picado (ou salsinha, na falta do dill)
• 6 pãezinhos (pães franceses)
• 2 tomates maduros cortados em rodelas finas
• 1 cebola grande cortada em rodelas bem finas (opcional)
• Pimenta-do-reino preta, moída, a gosto.

Modo de fazer

Prepare com antecedência o recheio do sanduíche, que é uma pasta bem temperada. Leve os ovos ao liquidificador e bata bem. Acrescente as enchovas e o iogurte. Bata até conseguir uma pasta homogênea.

Transfira para uma vasilha que possa ir à geladeira e junte as alcaparras picadas e o dill (ou salsinha). Verifique o tempero. Atenção, pois as enchovas e as alcaparras já são salgadas. Leve à geladeira por 4 ou 5 horas, para pegar consistência.

Na hora de servir o sanduíche, abra os pães e espalhe esse recheio. Sobre o recheio as fatias bem finas de tomate e cebola. Tempere com a pimenta e sirva.

Rendimento: 6 sanduíches