Receita de molho de salmão defumado e ervilha

Ingredientes (1kg de massa – 8 a 10 pessoas)

• 500 gr. de champignon, cortados em tiras
• 1 cebola pequena picada
• 400 gr. de ervilha congelada
• 400 gr. de salmão defumado em tirinhas
• 50 ml. de vinho branco seco
• 50 gr. de manteiga
• 50 ml. de azeite de oliva
• 1 lt. de purê de tomate
• Folhinhas de alecrim
• Salsinha picada
• Sal e pimenta do reino

Modo de Fazer

Puxe a cebola no azeite e manteiga, junte o cogumelo e refogue. Acrescente a ervilha, regue com o vinho e deixe evaporar. Adicione o salmão e tempere com o alecrim. Incorpore o purê de tomates e cozinhe para mesclar os sabores. Retifique o tempere e adicione a salsinha.