Receita de linguiça calabresa

Ingredientes

• 02 kg de carne de porco em pedaços pequenos
• 01 kg de toucinho duro, em pedaços pequenos
• 01 colher (sopa) de sal
• 06 dentes de alho amassados
• 02 colheres (chá) de pimenta calabresa
• 02 colheres (chá) de erva-doce
• 01 colher (chá) de açúcar refinado
• Tripas grossas

Modo de fazer

Misture bem as carnes com os temperos e deixe descansar por 06 horas, mexendo de vez em quando. Encha as tripas depois de prepará-las (como na receite de linguiça de porco). Faça alguns furos e pendure em local longe de moscas por duas a três horas. Conserve em geladeira ou freezer.