Receita de Perna de Cabrito Assada em Molho de Vinho

Ingredientes

• 1 perna de cabrito (traseira)
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• 1/2 copo de vinho tinto
• Orégano
• Salsinha
• Cebolinha verde
• Sal
• Pimenta calabresa seca

Modo de preparo

Tempere a carne de véspera com o alho espremido, sal, pimenta calabresa seca, orégano, um maço de salsinha e cebolinha e o vinho.

Coloque o cabrito em uma assadeira, cubra o com o azeite, acrescente o molho de vinho e asse em forno quente, regando a carne como molho depositado na assadeira até ficar bem dourada.