Receita de Filé Mignon Recheado II

Ingredientes

• 800 g de filé mignon
• 200 g de presunto cru cortado em uma única fatia
• 1 ramo de alecrim
• 1 cravo-da-índia
• 1 dente de alho
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal

Modo de preparo

Corte o presunto em tiras. Soque o alho, o cravo e as folhas de alecrim. Lardeie a carne com a mistura e o presunto. Amarre-a bem para mantê-la em forma. Doure-a em manteiga bem quente, salgue-a e coloque o vinho. Após a evaporação do vinho, acabe de cozinhar em fogo moderado, virando a carne de vez em quando.