Receita De Chilli Com Carne

Ingredientes e utensílios

• 500 g de feijão mulatinho
• 1 colher de sopa de óleo de milho
• 1 cebola grande, picada
• 500g de patinho moído
• 4 tomates sem peles e sem sementes (ou 250 g de purê de tomate)
• 1 colher de sopa de semente de cominho em pó
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de chá rasa de pimenta vermelha, seca no forno e moída
• 1/4 de colher de café de molho de pimenta bem forte
• Sal a gosto
• 8 fatias de queijo tipo queijo (ou provolone)
• 4 cumbucas refratárias.

Modo de fazer

Coloque o feijão de molho em água, de véspera. No dia do preparo, cozinhe o feijão na água por 1h30, até ficar mole. Reserve.

Esquente o óleo numa frigideira e frite a cebola rapidamente.

Acrescente a carne e refogue até dourar bem. Junte os tomates e os temperos: cominho, orégano, pimenta e molho de pimenta.

Deixe cozinhar por uns 20 minutos no fogo médio. Salgue.

Misture esse refogado ao feijão.

Verifique o tempero. Distribua porções iguais em 4 cumbucas e cubra com as fatias de queijo. Leve ao forno por 20 minutos, até esquentar bem e derreter o queijo.

Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções