ROBALO NA BRASA AO TOMILHO

Ingredientes
1 robalo de 1 1/2 kg, aberto pelas costas, sem a espinha central

1 colher de chá de sal

1 pitada de pimenta-do-reino branca
1 colher de sopa de manteiga, em temperatura ambiente

4 colheres de sopa de óleo 
1 colher de sopa de tomilho seco (ou um ramo de tomilho fresco)

Modo de fazer

Limpe bem o peixe, enxugue-o bem por dentro e por fora. Misture a manteiga ao tomilho, sal e pimenta e espalhe bem pelo interior do robalo. Esfregue 2 colheres de sopa de óleo no peixe e 2 na grelha, para evitar que grude. Leve o peixe à grelha. Deixe uns 15 minutos e depois vire de lado. Depois de mais 10 minutos deverá estar pronto.

Rendimento: 4 a 6 porções