MACARRONADA INTEGRAL REFOGADO AO MOLHO DE VERDURAS

Ingredientes

500g de macarrão integral
3 folhas médias de repolho
1 cenoura pequena
¾ xícara de óleo
sal marinho
shoyo

Modo de preparo
Cozinhar o macarrão por mais ou menos 8 minutos até ficar “al dente”. Cozinhar as folhas de repolho, por 5 a 10 minutos, em água fervente, com um pouco de sal. Escorrer a água, cortar o repolho e a cenoura em tiras bem finas. Refogar em óleo com pouca água até os legumes ficarem macios. Refogar o macarrão em pouco óleo, em pequenas porções, sem mexer muito. Temperar com shoyu e acrescentar os legumes refogados, misturando com cuidado. Colocar o macarrão numa travessa e misturar o molho com os legumes refogados. Espalhar sobre o macarrão refogado.