Strogonoff de Carne saboroso

4 colheres (sopa) de manteiga
1kg de carne cortada em tiras finas (filé mignon, contra-filé, alcatra)
 2 cebolas bem picadas
meia colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída
meia xícara (chá) de conhaque (é opcional)

 200g de champignons em conserva fatiados
 3 colheres (sopa) de purê de tomate
 1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup

1 lata de Creme de Leite 

Modo de Preparo
Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) da manteiga (ou margarina)e doure a carne, aos poucos, em fogo alto. Retire a carne da frigideira e coloque a manteiga restante. Doure a cebola, junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e despeje o conhaque. Espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Aguarde acabar a chama.
Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o catchup, misture bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir com arroz branco.