Pudim Verde E Amarelo

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de farinha do trigo
• 1 maço de espinafre cozido e picado
• Sal e pimenta-do-reino preta, a gosto
• 5 ovos mexidos, mal passados.

Modo de fazer

Leve ao fogo a manteiga ou margarina com a farinha, mexendo até cozinhar bem junte o espinafre aos poucos, mexendo sempre de maneira a obter um creme bem grosso. Tempere com o sal e a pimenta. No refratário bem untado ou em tacinhas individuais, faça camadas de creme de espinafre e ovos mexidos, terminando com espinafre. Leve ao forno pré-aquecido, para esquentar bem. Sirva quente como entrada, sem acompanhamento