Pudim Russo

INGREDIENTES – PUDIM

• 3 copos (americano) bem cheios de açúcar
• 350 g de queijo tipo Palmira ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 12 gemas
• 50 g de amêndoas sem pele picadas
• 9 claras em neve

MODO DE FAZER – PUDIM

Bata o açúcar com a manteiga e as gemas. Junte as claras em neve, o queijo e o amido de milho. Misture bem. Coloque na fôrma untada e asse no forno preaquecido. Desenforme frio, cubra com o merengue e polvilhe com as amêndoas. Volte ao forno, apenas para secar o merengue.

TIPO DE RECIPIENTE: fôrma com furo central (3000 ml)

TEMPERATURA: moderada (180º C)

TEMPO DE FORNO: cerca de 40 minutos

INGREDIENTES – MERENGUE

• 1 e 1/2 copo (americano) de açúcar de confeiteiro
• 3 claras

MODO DE FAZER – MERENGUE

Bata o açúcar com as claras até obter um merengue firme. Utilize.

CONGELAMENTO NÃO ACONSELHAMOS

Ocasião: DIAS ESPECIAIS