Jogue o café no leite fervente, aguarde 5 minutos e coe por um guardanapo úmido. Reserve. Bata as gemas como açúcar até obter uma gemada clara e fofa. Misture o café com leite e a gelatina previamente amolecida em água fria, e leve ao fogo, em banho-maria, até engrossar ligeiramente. Deixe esfriar, adicione o creme de leite mal batido e leve ao congelador. Quando o creme começar a engrossar, retire e bata bem. Recoloque no congelador e repita esta operação por mais duas vezes. O sorvete ficará macio e homogêneo.
Ingredientes1 quilo de açúcar refinado1 quilo de manteiga2 quilos de farinha de trigo1 xícara e…
Ingredientes2 beterrabasmeio quilo de farinha de trigo1 colher de sopa de sal2 tabletes de fermento…
Ingredientes4 beringelas grandes1 limão3 colheres de molho de gergelimsalalhohortelã Modo de FazerPrimeiro asse as beringelas…
Ingredientes para o creme250 gramas de açúcar3 limões com a casca ralada3 ovos inteiros50 gramas…
Ingredientes1 xícara de farinha de trigo misturada a 2 colheres de sopa de amido de…
IngredientesMetade de uma maçã2 colheres de sopa de amido de milho4 colheres de sopa de…