Comece preparando o molho, que leva mais de 3 horas para ficar pronto. Esquente o óleo no fogo médio e frite o bacon até dourar.
Acrescente a cebola e frite até mudar de cor. Junte a carne, a linguiça, a cenoura e o pimentão. Refogue até a carne dourar levemente. Acrescente o tomate e o caldo de carne. Baixe o fogo e cozinhe. Coloque, aos poucos, 1 xícara por vez, o caldo de carne à medida que o líquido da panela for secando. Depois de 2h 30 min., coloque o vinho tinto e cozinhe mais 30 minutos. Verifique o sal, retire e reserve.
Leve o leite ao fogo médio numa panela. Dissolva a maisena numa xícara de café de água e misture ao leite, mexa, vigorosamente, com uma colher de pau. Baixe o fogo e cozinhe por 50 minutos.
Retire do fogo, acrescente a manteiga e o creme de leite. Salgue e reserve
Ferva a água com o sal e o óleo.
Cozinhe as fatias de lasanha nessa água, Se a massa for fresca, cozinhe de 10 a 12 minutos.
A massa seca leva 18 a 20 minutos.
Escorra a massa e reserve.
Primeiro forre o refratário com 4 colheres do molho de carne. Depois, coloque uma camada de massa. Em seguida, outra camada de molho da carne, creme branco e, também, um pouco de muçarela e presunto.
Repita essa operação até molhar todo o prato. Termine com uma mada de creme branco. Espalhe o parmesão por cima.
Ligue e regule o forno em temperatura muito forte (220º a 250ºC), Coloque a lasanha para gratinar durante 20 minutos.
Quando o prato estiver bem quente e o parmesão começar a dourar, a lasanha está pronta.
Rendimento: 8 a 10 pratos.
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Ingredientes1 xícara de farinha de trigo misturada a 2 colheres de sopa de amido de…
IngredientesMetade de uma maçã2 colheres de sopa de amido de milho4 colheres de sopa de…