Receitas De Banana Caramelada

Ingredientes

• 6 bananas maduras
• 1 xícara de chá de maisena
• 2 xícaras de chá de óleo
• 1 xícara de chá de água
• 3 xícaras de chá de açúcar granulado (600 g)
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
• 3 xícaras de chá de Água gelada (com cubos de gelo).

Modo de fazer

Descasque as bananas e corte em pedaços de 3 cm.

Passe os pedaços de banana pela maisena.

A película de maisena deve cobrir completamente os pedaços de banana.

Esquente, no fogo bem alto, o óleo e frite a banana empanada até dourar bem.

Reserve no papel absorvente.

Prepare a calda.

Misture a xícara de água com o açúcar e leve ao fogo forte até formar um caramelo, acentuadamente dourado.

Misture o vinagre e a semente de gergelim.

Vá colocando, então, os pedaços de banana no caramelo e, logo em seguida, na água gelada.

O contraste de temperatura vai endurecer o caramelo.

Sirva num prato ligeiramente untado com óleo.

Rendimento: 4 a 6 porções