Ingredientes – molho gorgonzola
150 g de queijo tipo gorgonzola
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 xícara de chá de creme de leite, espesso
Modo de fazer – molho gorgonzola
Amasse com um garfo ou bata todos os ingredientes no liquidificar.
Ingredientes – molho golfe
1/2 colher de chá de mostarda (opcional)
1/2 xícara de chá de creme de leite, espesso
1/2 xícara de chá de maionese
25 ml de conhaque
1/2 xícara de chá de catchup
1 pitada de sal
Modo de fazer – molho golfe
Misture bem todos os ingredientes, até conseguir uma mistura homogênea e retifique o tempero de acordo com o seu paladar.
Ingredientes – molho vinagrete
1 colher de sopa de vinagre branco
1 pitada de pimenta-do-reino branca
1/4 de colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de fazer – molho vinagrete
Misture o sai e a pimenta ao vinagre e junte o azeite, batendo bem com garfo para misturar.
Variação do vinagrete
Substitua o vinagre por suco de limão e o azeite por creme de leite.
Rendimento: 4 a 6 porções
NOTA: Algumas saladas com peixes, camarões e carnes ficam melhor com molhos à base de maionese em suas múltiplas variações. Uma delas é a sauce tartare, cujos ingredientes são:
1 gema de-ovo, cozido
1 colher de sopa defines herbes
1 xícara de chá de maionese (ou salsa picada)
1 colher de sopa de alcaparras escorridas (ou dessalgadas) e picadas
Sal a gosto
Desfaça a gema com o garfo e incorpore aos poucos à maionese. Acrescente as alcaparras, as fines herbes e tempere com sal de acordo com seu paladar.
Ingredientes1 quilo de açúcar refinado1 quilo de manteiga2 quilos de farinha de trigo1 xícara e…
Ingredientes2 beterrabasmeio quilo de farinha de trigo1 colher de sopa de sal2 tabletes de fermento…
Ingredientes4 beringelas grandes1 limão3 colheres de molho de gergelimsalalhohortelã Modo de FazerPrimeiro asse as beringelas…
Ingredientes para o creme250 gramas de açúcar3 limões com a casca ralada3 ovos inteiros50 gramas…
Ingredientes1 xícara de farinha de trigo misturada a 2 colheres de sopa de amido de…
IngredientesMetade de uma maçã2 colheres de sopa de amido de milho4 colheres de sopa de…