Bolo De Melado

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de gengibre em pó
• 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal
• 1 colher (café) de noz moscada em pó
• 3 gemas
• 1 colher (café) de cravo em pó
• 1 xícara (chá) de melado de cana
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água (100 ml)
• 3 claras em neve
• 1 colher (café) de canela em pó açúcar suficiente para polvilhar

MODO DE FAZER

Bata o açúcar com manteiga, as gemas e o melado. Junte metade do bicarbonato dissolvido na água, as especiarias e o fermento peneirado com o bicarbonato restante. Adicione a farinha e misture bem. Por último, junte as claras sem bater. Coloque na fôrma untada e asse no forno preaquecido. Desenforme morno e polvilhe com o açúcar.

VARIAÇÃO

Se preferir, asse em assadeira untada e forrada com papel também untado e, depois de frio, corte o bolo em quadrados, passando-os pelo açúcar.

TIPO DE RECIPIENTE : fôrma com furo central (3000 ml)

TEMPERATURA : moderada (180º C)

TEMPO DE FORNO : cerca de 1 hora

CONGELAMENTO NÃO ACONSELHAMOS

OCASIÃO : NATAL