Categories: DOCES DE COLHERDOCES E SOBREMESAS

Bisée

INGREDIENTES – MASSA

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
4 ovos
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de amido de milho
Chocolate granulado para decorar

MODO DE FAZER – MASSA

Bata o açúcar com os ovos, até obter uma massa fofa e clara. Misture, delicadamente, a farinha, o amido de milho, o fermento e o chocolate peneirados juntos. Alterne com o suco de laranja. Despeje em 2 fôrmas untadas e forradas com papel também untado. Asse no forno preaquecido. Deixe esfriar, desenforme e reserve.

TIPO DE RECIPIENTE : fôrma com aro removível (2500 ml)

TEMPERATURA : moderada (180º C)

TEMPO DE FORNO : cerca de 20 minutos

INGREDIENTES – CHANTILLY

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 litro de creme de leite fresco, gelado

MODO DE FAZER – CHANTILLY

Na velocidade mínima da batedeira, bata o açúcar com o creme de leite e a baunilha, até obter um creme consistente e uniforme. Utilize.

INGREDIENTES – MERENGUE

6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 claras

MODO DE FAZER – MERENGUE

Bata o açúcar com as claras, até obter uma massa espessa e firme. Coloque numa fôrma untada e forrada com papel também untado. Asse no forno preaquecido. Desenforme quente e reserve.

TIPO DE RECIPIENTE : assadeira (2500 ml)

TEMPERATURA : branda (130º C)

TEMPO DE FORNO : cerca de 40 minutos

MODO DE FAZER – MONTAGEM

Coloque, no prato escolhido, uma camada da massa, uma de chantilly, uma de merengue, outra de chantilly, e nova camada de massa com o chantilly restante, cubra e decore com o chocolate granulado.

CONGELAMENTO-INDICADO

Prazo de Congelamento : 1 Mês

MODO DE CONGELAMENTO

Congele somente a massa e o merengue.

Embale, extraia o ar, etiquete e mantenha no freezer.

MODO DE DESCONGELAMENTO

Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.