Ovos Italianos

Ingredientes

• 1 cebola média, bem picada
• 1 lata de molho de tomate pronto (em pedaços)
• 100g de manteiga ou margarina
• 3 ovos
• 100g de queijo prato fatiado
• Sal e pimenta-do-reino preta, a gosto
• Queijo ralado para polvilhar.

Modo de fazer

Leve ao fogo forte a cebola, o molho de tomate e metade da margarina, mexendo até enxugar um pouco. Junte os ovos batidos, o restante da margarina, o queijo, o sal e a pimenta. Volte ao Fogo brando, mexendo delicadamente deixando que o queijo derreta e envolva os ovos e o molho. Deve ficar sólido, mas úmido. Coloque em cumbucas de barro, vidro ou porcelana refratária, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido, para derreter o queijo. Sirva quente com torradinhas.