Tempere os bifes com sal e pimenta. Bata os ovos com um garfo num prato fundo.
Disponha a farinha de rosca em outro prato.
Esquente o óleo numa panela. Fogo médio. Não é preciso óleo muito quente para fritar os bifes.
Passe os bifes, um a um, pelos ovos, retire os excessos e depois passe pela farinha de rosca.
Após empanar, frite imediatamente.
A medida que eles forem ficando prontos, ponha sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura e seque-os. Coloque-os, em seguida, no prato de servir.
Cozinhe o espinafre durante 2 minutos na água fervendo. Retire, coloque num escorredor e despeje água gelada (com cubos de gelo, de preferência) para manter a cor. Forme uma bola e esprema muito bem, prensando com as mãos. Pique miudinho e reserve.
Esquente a manteiga numa frigideira e frite a cebola até murchar, mas não mudar de cor. Acrescente o espinafre e o leite. Dissolva a maisena numa xícara de café de água e misture ao espinafre, mexendo sempre com uma colher de pau.
Cozinhe por 5 minutos no fogo médio. Misture o parmesão ralado. Verifique o tempero e salgue, se necessário. Sirva imediatamente, ao lado dos bifes.
NOTA: quem quiser, pode apresentar o prato de forma diferente. Gratinado. Para tanto, são necessários 150 g de muçarela em fatias e mais 1 colher de sopa de parmesão ralado. Para montar, coloque os bifes num refratário, sem empilhá-los. Cubra com a muçarela. Depois, coloque o creme de espinafre. Cubra com o parmesão ralado e leve ao forno forte (200º Č) durante 10 minutos, apenas para derreter o queijo.
Ingredientes1 quilo de açúcar refinado1 quilo de manteiga2 quilos de farinha de trigo1 xícara e…
Ingredientes2 beterrabasmeio quilo de farinha de trigo1 colher de sopa de sal2 tabletes de fermento…
Ingredientes4 beringelas grandes1 limão3 colheres de molho de gergelimsalalhohortelã Modo de FazerPrimeiro asse as beringelas…
Ingredientes para o creme250 gramas de açúcar3 limões com a casca ralada3 ovos inteiros50 gramas…
Ingredientes1 xícara de farinha de trigo misturada a 2 colheres de sopa de amido de…
IngredientesMetade de uma maçã2 colheres de sopa de amido de milho4 colheres de sopa de…