Parfait Tipo Cassata

INGREDIENTES

• 1/2 xícara (chá) de açúcar granulado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de água
• 3 colheres (sopa) de licor de amêndoas
• 200 g de morangos frescos
• 100 g de chocolate para cobertura ralado
• 3 colheres (sopa) de miolo de amêndoas sem pele, picadas e torradas
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco, gelado

MODO DE FAZER

Ferva o açúcar com a água e os morangos, em panela pequena, tampada e em fogo baixo, por 8 minutos. Reserve os morangos e junte as amêndoas, o suco de limão e o licor, à calda. Deixe esfriar. Misture o chocolate, o creme de leite batido como chantilly e os morangos reservados, Delicadamente, até ficar homogêneo. Coloque na fôrma forrada com filme de plástico transparente, cubra com o mesmo e deixe no freezer até solidificar. Desenforme e sirva com chantilly e morangos frescos.

DICA

Deixe na geladeira por 15 minutos antes de servir.

TIPO DE RECIPIENTE: fôrma tipo bolo inglês (2000 ml)

CONGELAMENTO

NÃO ACONSELHAMOS

Tempo de Geladeira / Freezer: cerca de 4 horas

Ocasião: VERÃO