Receita de molho de vitela

Ingredientes

• 200 gr de de peito de frango moído
• 300 gr de pernil de vitela moído
• ½ Cenoura picada fina
• ½ Cebola picada fina
• 2 Talos de salsão picado fino
• 40 Ml de azeite, perfumado com alho
• 50 gr de manteiga
• 100 Ml de vinho branco seco
• ½ Xícara de purê de tomate
• ½ Xícara de fumê de frango
• 200 Ml de creme de leite
• 1 Colher ( café ) de maizena
• Sal e pimenta do reino

Modo de Fazer

Puxe a carne na manteiga e azeite. Refogue a cebola, a cenoura e o salsão, incorpore a carne, adicione o vinho e deixe evaporar. Junte o purê de tomate e o fumê e cozinhe tampado. Reserve. Na hora de servir, acrescente o creme de leite ao molho, aqueça bem e retifique o tempero.