Brodo receita da avó

Ingredientes
3 pedaços de uns 5 cm de osso de boi com o tutano
1 carcaça de frango (ou, preferencialmente, 4 asas e 2 pés para ficar mais magro)
2 talos de salsão
2 ramos de salsa
1 cebola inteira, bem lavada 
1 cenoura em rodelas
3 ramos de cebolinha verde
10 grãos de pimenta do reino 
1/2 kg de músculo em pedaços
3 litros de água

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes numa panela grande e acrescente 3 litros de água, cozinhe em fogo bem baixo. Vá retirando a gordura que se forma à superfície Pode se colocar um ovo inteiro, com a casca, que vai ajudar a limpar o caldo. Coe numa peneira  e deixe esfriar depois de 2 horas, coe de novo num pedaço de pano.

Rendimento: 7 xícaras de chá