Pudim De Peixe

• 1 lata de molho de tomate, peneirado (350g)
• 4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
• 4 gemas
• 500g de sobras de peixe cozido ou assado
• Sal e pimenta-do-reino preta, a gosto
• 4 claras em neve.

Modo de fazer

Misture o molho com a farinha e as gemas ligeiramente batidas. Tempere a gosto, acrescente o peixe em lascas misturando as claras, sem bater. Coloque no refratário untado e leve ao forno pré-aquecido para solidificar. Sirva quente e acompanhe com creme de espinafre, salada russa ou Salada Colorida.Nota: O peixe pode ser substituído por palmito.