Rocambole Frio De Batatas

Ingredientes: Massa

• 1 1/2 kg de batatas cozidas e reduzidas a purê
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de salsa, picada
• 1 colher de sopa de cebola, ralada.

Ingredientes – Recheio

• 400g de salsichão sem pele e moído
• 100g de picles, bem picados
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde, picada
• 1 vidro pequeno de maionese (250g).

Modo de fazer – Massa

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Reserve.

Modo de fazer – Recheio

Misture muito bem e reserve.

Modo de montar – Rocambole

Abra a massa entre dois plásticos com 40 x 35 cm. Espalhe o recheio, enrole com a ajuda do plástico e deixe na geladeira para firmar sem retirar o plástico. Na altura de servir, retire o plástico, corte em fatias e sirva com salada verde de alface e agrião.

Rendimento: 20 porções