Sobremesa com cocada

INGREDIENTES- COCADA

• Agua de coco
• 800ml de leite
• 175g de açúcar
• 250g de biscoitos champanhe
• 1 coco fresco ralado
• 6 gemas

MODO DE FAZER

Coloque a água de coco num copo americano grande e termine de encher com parte dos 800ml do leite. Adoce com duas colheres de sopa de açúcar (50g das 175g já reservadas); umedeça os biscoitos nesta mistura e forre com eles uma forma refratária baixa, e bem untada com manteiga. Reserve. Misture o restante do leite com o coco e com as gemas, bem batidas com o açúcar restante (125g). Leve ao fogo mexendo sempre até obter uma cocada grossa. Coloque na forma reservada e cubra com merengue.

 

INGREDIENTES-MERENGUE

• 125g de açúcar
• 6 claras

 

MODO DE FAZER

Bata o açúcar com as claras até obter um merengue firme. Utilize