Receita De Salada De Pepino Com Iogurte

Ingredientes

• 1 ramo de hortelã picadinha
• 400 g de iogurte árabe, mais firme ( ver receita iogurte arabe neste link )
• 2 dentes de alho.
• Pepino grande
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de fazer

Descasque o pepino e corte em fatias bem finas.

Salgue e deixe descansar durante 30 minutos.

Esgote a água que deve se formar no prato, Reserve

Misture o azeite e a hortelã ao iogurte.

Amasse bem o alho e junte também, ao iogurte.

Misture o iogurte temperado com as fatias de pepino.

Verifique o sal e aguar de na geladeira até a hora de servir

Rendimento: 4 porções

NOTA: o iogurte do Oriente Médio é espesso, cremoso.

Pode-se usar o iogurte comum, engrossado com um pouco de queijo fresco amassado, em partes iguais.