Receita De Sopa De Peixe A Moda de Boston
Receita De Sopa De Peixe A Moda de Boston
Ingredientes
- 200 g de bacon em fatias, cortado em tiras de 1 cm
- 1 ½ cebolas médias, picadas
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 300 g de batatas médias, descascadas e cortadas em cubos de 3 cm
- 2 litros de caldo de peixe (ver nesse link)
- 1 kg de badejo, cortado em cubos de 3 cm
- Sal e pimenta-do-reino preta, moída, a gosto
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de creme de leite.
Modo de fazer
Frite o bacon numa panela média.
Junte a cebola e frite rapidamente, ate começar a mudar de cor.
Dissolva a farinha num pouco de água e coloque na panela.
Junte também as batatas e o caldo de peixe.
Cozinhe no fogo médio durante 20 minutos, até que as batatas fiquem tenras.
Acrescente o peixe e cozinhe por mais 10 minutos.
Verifique se o peixe está cozido.
Salgue e apimente.
Adicione o leite e o creme de leite.
Deixe esquentar e sirva imediatamente.
Rendimento: 6 porções