Receita De Sopa De Milho Verde Da Nova Inglaterra

Ingredientes

• 150 g de creme de leite
• 150 ml de leite
• 6 bolachas inteiras, tipo água e sal
• 2 fatias de bacon, cortado em tirinhas
• 1 ½ cebolas médias, picadas
• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos de 2 cm
• 3 xícaras de chá de água
• 350 g de milho verde
• sal e pimenta-do-reino preta, moída, a gosto
• 4 pitadas de páprica doce (opcional).

Modo de fazer

Misture o creme com o leite.

Mergulhe as bolachas nessa mistura e reserve Numa panela média, frite o bacon, que deve ficar crocante, sequinho.

Junte a cebola e frite rapidamente.

Não precisa dourar. Acrescente, então, as batatas, a água e o milho.

Cozinhe por 20 minutos, até que as batatas fiquem tenras. Acrescente mais água, se necessário.

Baixe bem o fogo e adicione o leite enriquecido com as bolachas.

Salgue e apimente. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, tendo o cuidado de não deixar levantar fervura.

Levante a panela, se começar a ferver.

Coloque a sopa em pratos fundos e espalhe sobre cada uma pitada de páprica

Rendimento: 4 porções